黄金南瓜小面包的做法
步骤
step
1
南瓜去皮，切片蒸熟，搅拌成泥
步骤
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2
牛奶、全蛋液、高筋面粉、细砂糖、南瓜泥一起放入厨师机
步骤
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3
搅拌成表面光滑的面团，取出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1-2个小时
步骤
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4
面团取出剪成小块，放入黄油、酵母和盐
步骤
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5
搅拌至手套膜状态，面团盖保鲜膜放入25-28度环境下进行一发
步骤
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6
等待发酵的时候把豆沙分成30克一份，揉圆备用，共9份
步骤
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7
面团发酵至两倍大
步骤
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8
平均分成9份，揉圆松驰15分钟
步骤
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9
取一个面团按扁包入豆沙馅，9个全部包好
步骤
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10
取4根棉线，十字交叉摆放，摆成一个米字，把面团放在中心点，依次把棉线提起来，捏在手里打一个结，要留出一定距离，方便发酵时膨胀
步骤
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11
放入烤盘中，放入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水，发至两倍大
步骤
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12
烤箱预热170度，十分钟后放入烤盘，烤20分钟，上色满意了记得盖锡纸
步骤
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13
晾至手温，慢慢将棉线取下，安上绿叶做装饰
黄金南瓜小面包的成品图
黄金南瓜小面包的烹饪技巧
技巧
tips
天气热了，文中采用的是水合法。液体部分及厨师机桶、打面头全部要冷藏过，以控制面团中心温度。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.25
克
不吃
糖尿病人群
253.9
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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