黄焖鸡（童子鸡）的做法
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1
原料
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2
2勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺醋，1勺耗油，少许盐和糖，调成酱汁备用
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3
把童子鸡洗干净以后，切成小块备用
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4
香菇泡发后备用
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5
切好的鸡块里面加上2勺黄酒一勺生粉，适量的盐，腌制半小时
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6
大蒜切片备用
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7
青辣椒去籽洗干净后切片
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8
等鸡腌好以后起油锅，把辣椒和大蒜片放入爆香，因为一会要炒鸡，建议多放点油
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9
爆出香味以后放入腌制好的鸡块
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10
炒至变色
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11
把泡发好的香菇，切成自己喜欢的形状，放入翻炒
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12
倒入前面调好的酱汁翻炒
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13
放入前面泡香菇的水，注意碗底会有沙不要倒进去，这就是黄焖了
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14
慢慢收汁
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15
汁水不要收很干，这个汤汁浇饭很好吃的，汁水如图就行
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16
盛完以后还有这点汁水
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17
连同酱汁一起盛出来
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18
午饭，黄焖鸡米饭，烫青菜，海带丸子汤…午饭吃的不多，嘻嘻
黄焖鸡（童子鸡）的成品图
黄焖鸡（童子鸡）的烹饪技巧
技巧
tips
黄焖鸡米饭每个人的做法都不一样，我在美食杰看到有人用甜面酱做黄焖的，我用的是日食记的方子，用的是泡香菇的水，做出来很鲜的，一点味精没有放也很好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
136.3
大卡
少吃
减肥人群
8.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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