黄鸭叫炖豆腐的做法
步骤
step
1
黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
步骤
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2
炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。
步骤
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3
锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
步骤
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4
加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
步骤
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5
最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。
黄鸭叫炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄鸭叫可事先让卖家处理好，这样省去自己剖鱼的步骤；
2.提前将鱼控水沥干，是为了在煎的过程中减少鱼的水分，防止四处溅油烫伤肌肤；
3.加入紫苏能使汤味更香浓。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
111
大卡
少吃
减肥人群
8.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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