花生酱凉拌荞麦面（愤怒的小鸟）的做法
步骤
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1
黄瓜切丝；
步骤
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2
胡萝卜切丝；
步骤
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3
生菜洗净备用；
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4
鹌鹑蛋洗净；
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5
起锅放入适量清水，并加入少许盐；
步骤
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6
放入荞麦面煮沸；
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7
再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；
步骤
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8
捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；
步骤
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9
锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；
步骤
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10
煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；
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11
鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；
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12
取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；
步骤
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13
洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；
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14
将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；
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15
将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；
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16
胡萝卜切小三角薄片；
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17
用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）
步骤
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18
再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；
花生酱凉拌荞麦面（愤怒的小鸟）的成品图
花生酱凉拌荞麦面（愤怒的小鸟）的烹饪技巧
技巧
tips
1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.24
克
不吃
糖尿病人群
153.2
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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