花生酱奶油麦芬的做法

花生酱奶油麦芬

by 爱美的家 · 266 收藏 · 6922 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
花生酱170克 低筋面粉100克 3人份
辅料 others
杏仁粉20克 泡打粉1小勺 巧克力豆30克 鸡蛋2个
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爱美的家
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这款花生酱奶油麦芬的做法有别于传统麦芬做法,是用了乳化法,这种方法做出的麦芬较传统方法在口感上更加细腻柔软,做好后再用花生奶油酱装扮一下口感升级身价倍增,快速小蛋糕也很华丽呵。

花生酱奶油麦芬的做法

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1

准备好所需材料

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2

将软化好的黄油放在大碗中和花生酱,白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊

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3

将打匀的鸡蛋液多次少量的加入,直至完全搅打均匀

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4

加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉

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5

用橡胶刮刀以切拌的方式拌合,在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶

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6

再加入烘焙用巧克力豆

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7

拌好的面糊,将面糊装到麦芬纸杯中,七八分满即可

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8

放入预热好180度的烤箱中,烤20分钟左右出炉

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9

准备好花生酱奶油材料

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10

黄油软化后先搅打顺滑

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11

蛋液隔热水打至浓稠,颜色发白

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12

白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆

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13

糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中(不要一次性加入会将蛋液烫熟),加入香草籽

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14

将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右

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15

全部打好黄油鸡蛋糊

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16

将花生酱加入黄油鸡蛋糊中

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17

搅打均匀成花生酱奶油,装入裱花袋中

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18

用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上,再用几颗巧克力豆装饰 

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.58

不吃
糖尿病人群
519
大卡

不吃
减肥人群
34.4

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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