花生辣椒酱的做法
步骤
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1
主料：新鲜花生500克
辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、红辣椒200克（爱吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克
步骤
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2
把新鲜花生剥壳用清水洗洗，新鲜花生不用泡了，如果是干花生就必须浸泡一夜，这样好煮熟烂
步骤
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3
捞起新鲜花生再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出花生
步骤
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4
用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，也可以直接凉透，接下来可以利用这个时间做酱料
步骤
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5
把红辣椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末
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6
热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味
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7
下姜末翻炒均匀出香味
步骤
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8
下红辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎
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9
翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味，浓稠即可
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10
加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味
步骤
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11
加盐和白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠
步骤
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12
把辣椒酱和花生倒在一翻炒均匀，最好花生米和辣椒酱炒出水分和香辣味道，大火煮2分钟以上，这样花生的水分煮干了，就可以存放很久了
步骤
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13
最好花生米和辣椒酱炒出水分和香辣味道，大火煮2分钟以上，这样花生的水分煮干了，就可以存放很久了
步骤
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14
把花生辣椒酱捞出来凉透，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏，随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃
花生辣椒酱的成品图
花生辣椒酱的烹饪技巧
技巧
tips
1、花生米可以用干花生米，也可以用新鲜花生，最好用新鲜花生最好
2、爱吃辣椒的可以用尖椒，这样味道更好
3、装花生酱的玻璃瓶子，不要有水有油，每次吃的也不要有生水和油
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.82
克
少吃
糖尿病人群
224.8
大卡
少吃
减肥人群
17.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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