茴香花生米的做法
步骤
step
1
花生米是带壳的花生扒出来的颗粒，特别干爽，挑选出外观完好颗粒圆满的花生米，这花生是来自山东老同学邮寄过来的自己种植的花生，可是纯绿色食材，可以用来生花生芽。
步骤
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2
将花生用流动的水漂洗干净，再浸泡1~2小时，然后在反复的冲洗，可以有效去除黄曲霉素。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加热到200℃也不能被破坏。但黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分，所以说吃煮熟的花生相对来说较为安全。
步骤
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3
锅中加入适量的水，加入花生米、盐、花椒粒、八角、肉桂、香叶等调味料。
步骤
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4
大火烧开，小火煮至花生米熟，此时的花生米可是五香花生米了，直接吃已经很好吃啦。
步骤
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5
捞出花生米，茴香洗净。
步骤
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6
茴香去掉梗切碎，加入到花生米中。
步骤
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7
根据个人喜欢的口味加入盐、蚝油、香油、蒜碎拌匀。
步骤
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8
OK！端上餐桌，开餐。
茴香花生米的成品图
茴香花生米的烹饪技巧
技巧
tips
1、花生米的各种吃法，最健康的食用方法是水煮花生，不但保留了花生中原有的植物活性物质，还可以去除黄曲霉素。
2、凉拌茴香要把茴香苗的粗梗去除，把羽状的细针叶切碎即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.99
克
不吃
糖尿病人群
534.7
大卡
不吃
减肥人群
39.8
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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