茴香茄汁烩鸡扒的做法
步骤
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1
鸡腿买回来，先用3-4克盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-2天。如果2天后还没食用，要放入冷冻保存，以后要吃再提前解冻。
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2
鸡腿洗净、沥干水分，去掉骨头，如图。骨头可以留起来煲汤。
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3
番茄去皮切丁
步骤
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4
锅里放入油，加入土豆丁和胡萝卜丁
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5
炒香后加入蕃茄丁
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6
炒到蕃茄水分淅出后，再加入蕃茄酱，盐，糖
步骤
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7
倒入开水刚末过食材即可。
步骤
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8
加入一块芝士片，有芝士粉加可以代替。两者都没有可以略过。盖盖一直煮到土豆胡萝卜变软
步骤
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9
然后加入茴香碎拌匀，试味调酸甜度，汁不够稠可以加淀粉水勾芡
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10
茄汁完成
步骤
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11
不粘锅不用加油，放入鸡扒，带皮那面先煎，中火，待会会出油，不要翻动煎2分钟，洒上黑胡椒碎。
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12
然后翻面，洒上黑胡椒碎继续煎2分钟
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13
两面都要煎金黄色，然后加20g水盖盖，将鸡腿肉焖熟，水干后再两面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切来吃。喜欢鸡扒上有汁，可以把汁倒进去，再煮沸就可以了
步骤
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14
超级开胃下饭的！
茴香茄汁烩鸡扒的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.03
克
多吃
糖尿病人群
62.7
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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