胡萝卜炒鸡蛋的做法
步骤
step
1
准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净，去掉皮，擦成细丝或者切成细丝都是可以的。
步骤
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2
取一个干净的小碗，把鸡蛋打散，加入一点食用盐，搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油，把鸡蛋炒熟，盛出来待用。
步骤
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3
另起锅，烧热后放适量的油，下入葱花小火炒出香味。
步骤
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4
把胡萝卜丝放进锅里，煸炒几下。
步骤
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5
胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态，加入1小勺的盐调味，再翻炒均匀。
步骤
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6
把炒好的鸡蛋倒进锅里，加入1小勺鸡粉，炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长，否则胡萝卜丝太软，失去水分过多，没了脆嫩感，口感打了折扣。
步骤
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7
出锅装盘。
胡萝卜炒鸡蛋的成品图
胡萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素属于脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，所以胡萝卜不适合生吃。胡萝卜炒制的时候也不适合放醋，放醋会让维生素A原遭到破坏。胡萝卜好处多，但也不适合大量使用，过量食用胡萝卜，会令皮肤变成橙黄色。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
59.8
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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