胡萝卜鸡蛋馅饼的做法
步骤
step
1
用温水和面粉，馅饼的面团要和的软一点，大约400克的面粉我用了250克的温水，这个水量不要一次性都加进去，看面粉的品牌不同也有增减，一点点加，一边加一边用筷子搅拌，最后留20克左右，手揉面的时候在看看水量，在选择是否适当添加就可以，把面团尽量和的柔软一点
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2
胡萝卜用细一点的擦丝工具擦丝，然后再剁几刀，不要太整就可以
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3
鸡蛋打散后炒熟，粉条煮熟过凉后也剁几刀，再把葱切碎，三样食材收放好。粉丝的量自己掌握，不要过于多，和鸡蛋的量相仿就差不多
步骤
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4
再放入切碎的胡萝卜，加入甜面酱，2勺食用油，胡椒粉，用甜面酱直接找到咸淡适中的口味
步骤
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5
彻底拌匀就可以了。这里的胡萝卜，粉丝和鸡蛋都可以随个人的爱好来调整量，胡萝卜稍微多一点，粉丝少一点刚刚好
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6
彻底拌匀就可以了。这里的胡萝卜，粉丝和鸡蛋都可以随个人的爱好来调整量，胡萝卜稍微多一点，粉丝少一点刚刚好
步骤
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7
包好馅的生胚，收口向下放置着，这样依次都包完，咱们就从第一个开始包的擀，要翻过来擀收口那一面，擀成大约1厘米厚的小饼
步骤
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8
最后锅放油，烙熟即可。烙的时候用中火，两面勤翻动着，看到饼面变色，鼓起又回落了，小饼就熟了
胡萝卜鸡蛋馅饼的成品图
胡萝卜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
这个小馅饼的面皮一定要和的软，在擀的时候才能薄薄的不会破，薄皮大馅才好吃哦，而且软软的，放凉了也不硬。
馅的材料比例上根据人口自己来掌握吧，喜欢吃哪一样材料可以多放点，反之久少放点。我用的是甜面酱和的，可以综合胡萝卜的甜口味，试试这个方法，很好哦，这些地量三口人足够吃了。
最后烙的时候用中火就可以，皮擀得薄，中火放油烙，不会让面皮里的水分蒸发，烙出来非常软嫩。
早餐来上几个，在搭配米糊或者豆浆等等，就可以了，对不！
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.72
克
不吃
糖尿病人群
160.6
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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