胡萝卜卡通馒头的做法
1
黄色面团：
面粉：150克 奶粉：15克 白糖：10克 酵母：1.5克 玉米油：2克 胡萝卜泥：85克
绿色面团：
面粉：10克 白糖：1克 菠菜汁：5克 可可粉：适量
先把胡萝卜洗净去皮蒸熟打成胡萝卜泥
2
取适量菠菜焯水后攥干水分打成菠菜汁。 菠菜焯水是为了去掉里面的草酸。
3
把白色面团用到的所有食材倒入大碗中先搅拌成棉絮状，然后再分次倒入胡萝卜汁。
4
揉成光滑的黄色面团。
5
把绿色面团用到的食材倒入碗中，揉成光滑面团盖上保鲜膜备用。
6
把揉好的黄色面团等分出7份。
7
先取其中一个黄色面团揉均匀后搓成胡萝卜的形状，可以搓的长一些，因为在蒸的时候胡萝卜会发酵。
8
可可粉用水稍微稀释一下，用竹签蘸点可可粉在黄色面团上扎几个孔。
9
用手指蘸点可可粉水，涂抹在胡萝卜的顶部，让它看上去更逼真一些。
10
然后用同样的方法把其它6个面团全部做完，里面也可以包一点自己喜欢的馅料。
11
用擀面杖把绿色面团擀成薄片，厚度约0.4CM左右，用刮板切成竖条。
12
3或4个一组，捏在一起，如果觉得长可以从中间切断。
13
把绿色的叶子放在黄色面团的顶部，黄色面团顶部可以用筷子戳个小孔，方便固定叶子。
14
正常情况下发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火烧开，改中小火，上汽后蒸制10分钟关火，因在在做的过程中，面团基本上也会发酵的差不多了，所以我就直接上锅蒸了。
15
关火后先焖3分钟，然后再打开盖子就可以吃了，蒸熟后顶端也可以用真的胡萝卜或白萝卜叶子装饰，看上去会更逼真一些。
胡萝卜卡通馒头的成品图
胡萝卜卡通馒头的烹饪技巧
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水性不同，所以胡萝卜泥可以根据面团软硬度分次加入。
2、揉面时用手掌的根部来回搓面团，像洗衣服一样，一定要完全揉光滑。
3、面团的软硬度要适中，不能太软也不能太硬，太软或太硬都会影响塑性。
4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上，防止面团风干。
5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵，如果屋里温度比较低一定要用温水发酵，水温不烫手就成。
6、中火蒸8-10分钟即可，蒸完后焖3分钟在开盖。
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
