胡萝卜牛肉饺子的做法
步骤
step
1
主料：胡萝卜、牛肉、面粉 辅料：熟花生油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、花椒粒、胡椒粉
步骤
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2
把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒
步骤
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3
大葱、姜洗净切末
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4
牛肉切小块
步骤
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5
用料理杯打成肉泥
步骤
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6
加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀
步骤
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7
在分次加入花椒水
步骤
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8
朝一个方向拌均匀，使肉馅上劲
步骤
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9
把胡萝卜洗净去皮切小块，加料理机杯里打碎
步骤
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10
加牛肉馅里，加盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，腌制10分钟左右入味
步骤
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11
把醒好的面团在多揉揉，搓成长条，分成小剂子
步骤
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12
用手压扁，取一个（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）
步骤
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13
擀成饺子皮，包入牛肉馅
步骤
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14
捏成饺子
步骤
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15
煮锅加水加少许盐，大火烧开下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底，盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都飘起来即可
胡萝卜牛肉饺子的成品图
胡萝卜牛肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉要去掉筋膜，这样纯粹的牛肉味道好而且吃 花椒水要分次加入，这样牛肉鲜嫩好入味 煮饺子要分次加入3次凉水，再加入少许盐，这样饺子熟透不破皮
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.01
克
不吃
糖尿病人群
211.1
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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