火龙果山药铜锣烧 宝宝辅食食谱

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：火龙果汁50克、低筋面粉50克、山药40克、玉米油8克、鸡蛋1个、酵母1克
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★

将山药去皮，切成小块。

*切山药的时候一定要带上一次性手套，以免山药黏液触碰到皮肤过敏。

山药块放入蒸锅内蒸15分钟。

熟透后取出，捣成泥状，放好备用。

*山药泥这次我们做夹心用，如果想尝试别的口味，也可以换成紫薯泥、南瓜泥等等。

在火龙果汁中加入低筋粉，再打入1个鸡蛋。

*用小勺在滤网上按压新鲜果肉，直接过滤出火龙果汁即可。如果宝宝比较爱吃甜，你们还可以在这步加入5g的糖。

继续加入玉米油、酵母，将所有食材搅拌均匀。

*如果你们搅拌完毕，还是有颗粒状的面疙瘩，一定要再过筛一次。

盖上保鲜膜，将面糊发酵为原来的2倍大。

*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子不断搅拌，去除面糊内的大气泡。

*发酵好的面糊表面会有明显的气泡，要注意观察。

热锅刷油，用勺子取适量火龙果面糊放入锅中，摊成圆形。

*如果用小勺掌控不好形状的大小，也可以把面糊倒入裱花袋中，用裱花袋去挤。

开小火，煎至一面定型后翻面，直至两面微黄的状态。

完全熟透后取出，在一张小饼上放入适量山药泥，摊平。

最后两张小饼合在一起，压实。

这样一个个小巧少女心的铜锣烧就做好啦，又好看又好吃，是不是比想象中的简单多了！