藿香鲫鱼的做法
步骤
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1
将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。
步骤
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2
准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！
步骤
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3
姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！
步骤
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4
锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油。
步骤
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5
下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味。
步骤
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6
掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里。
步骤
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7
大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁！
藿香鲫鱼的成品图
藿香鲫鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.鲫鱼一定要用新鲜的。2.泡海椒、泡豇豆已经很有味儿，所以不要放太多盐，根据自己口味适当的放盐！3.收汁时候火候不要太大！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.68
克
多吃
糖尿病人群
44.8
大卡
多吃
减肥人群
1.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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