家常炒酱的做法
步骤
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1
香菇提前泡发洗净切成小丁
步骤
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2
茭白去皮洗净切成小丁
步骤
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3
把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用
步骤
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4
扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会
步骤
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5
里脊肉洗净切成小丁，用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会
步骤
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6
豆干切成小丁备用
步骤
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7
起油锅爆香姜末
步骤
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8
放入里脊肉丁炒至变色盛出备用
步骤
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9
同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出
步骤
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10
另起油锅
步骤
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11
先放入豆干丁、香菇丁煸炒片刻
步骤
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12
接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻
步骤
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13
在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和金格勒酱（没有就放点辣酱），炒香
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14
接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀
步骤
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15
加入适量的清水煮
步骤
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16
等汤汁煮沸变浓稠后，加入炒过的肉丁
步骤
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17
加入虾仁和扇贝炒匀
步骤
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18
尝一下味道看是否需要加盐，淋上香油、撒上鸡粉炒匀即可出锅
家常炒酱的成品图
家常炒酱的烹饪技巧
技巧
tips
里面的配料自己调整，一般是肉丁、香菇丁和豆干丁是常有的！其他可以是冬笋丁、虾干等等
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
多吃
糖尿病人群
62.4
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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