家常地三鲜的做法
步骤
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1
备好食材
步骤
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2
备好葱姜蒜末
步骤
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3
土豆去皮洗净切块
步骤
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4
茄子洗净去蒂切块
步骤
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5
青椒洗净去籽去蒂切块
步骤
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6
土豆放入7成热的油锅中炸至表面金黄，捞出备用
步骤
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7
接着炸茄子至表面变色，捞出备用
步骤
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8
接着青椒炸至表面变色，捞出备用
步骤
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9
锅留底油，放入姜蒜末爆香
步骤
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10
放入炸好的食材，翻炒均匀
步骤
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11
加入盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油翻炒均匀
步骤
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12
淋入淀粉水勾芡，撒上葱花即可
步骤
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13
出锅装盘
家常地三鲜的成品图
家常地三鲜的烹饪技巧
技巧
tips
炸过的食材都是熟的，再次下锅炒的时候尽量快下调料，用翻炒的姿势迅速翻炒均匀即可，以免炒久了容易炒烂。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.91
克
少吃
糖尿病人群
49.6
大卡
少吃
减肥人群
0.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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