家常红烧带鱼的做法
步骤
step
1
带鱼洗净切段放入碗中，加入一勺，两勺料酒，腌制二十分钟
步骤
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2
将腌好的带鱼加入水清洗干净，再用厨房纸吸干表面水分
步骤
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3
大蒜和生姜切末
步骤
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4
碗中加入5克淀粉、两勺生抽，搅拌均匀待用
步骤
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5
锅中放油，放入带鱼段不要着急翻动
步骤
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6
一面煎透再翻面，煎至两面金黄
步骤
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7
热锅下油，放入生姜大蒜末爆香放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤
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8
倒入酱汁煮至粘稠
步骤
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9
倒入煎好的带鱼段，小火烧两分钟，使每块带鱼都沾上酱汁
家常红烧带鱼的成品图
家常红烧带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜不怕上火的可改为炸制，更香更好吃。小孩易上火只能煎，味道也是不错的。煎鱼前一定要擦干鱼表面水份，以防溅油和鱼皮粘锅。一面煎透再翻过來煎，以防鱼煎碎。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
121.5
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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