家常鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
将鲫鱼清洗干净；
步骤
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2
放在厨房纸上吸干水分；
步骤
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3
锅烧热后，放入食用油；
步骤
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4
放入鲫鱼；
步骤
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5
中火煎至两面金黄色；
步骤
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6
煎鱼过程中，烧一壶开水；
步骤
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7
当鱼煎好后直接倒入开水；
步骤
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8
加入姜汁和盐；
步骤
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9
盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
步骤
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10
煲汤过程中，将香菜切碎备用；
步骤
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11
最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。
家常鲫鱼汤的成品图
家常鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；
2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；
3、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.35
克
多吃
糖尿病人群
84.4
大卡
多吃
减肥人群
5.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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