家常千层蛋糕的做法
步骤
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1
低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。
步骤
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2
鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。
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3
过筛一下，冷藏半小时备用。
步骤
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4
取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。
步骤
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5
转一圈倒出多余的蛋液。
步骤
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6
小火慢煎至蛋液凝固即可，这个配方我一共做了8片8寸左右的。
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7
用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。
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8
把面片冷藏一小时备用。
步骤
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9
淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。
步骤
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10
在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。
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11
用刮刀抹平整奶油。
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12
再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。
步骤
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13
全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
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14
每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。
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15
家常千层蛋糕，完成O(∩_∩)O
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16
简简单单给家人做一个吧。
步骤
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17
一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。
家常千层蛋糕的成品图
家常千层蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎饼皮的时候注意小用小火，煎完一张记得再刷一层薄薄的油，防止锅底太热直接焦掉。
2、面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻。
3、煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.73
克
少吃
糖尿病人群
262
大卡
少吃
减肥人群
21.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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