家常肉酱拌面的做法
步骤
step
1
揉面盆中加入面粉、水和盐，像平时我们揉馒头一样揉，揉成外表光滑的面团
步骤
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2
盖上保鲜膜，静至20分钟，（也就是饧发），如果时间充裕的话，可以静止2小时，这样做出来的面条更劲道
步骤
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3
在面团静至的时候，我们来炒肉酱，把辣椒酱放进锅中，再放入猪肉糜和甜面酱，中火炒至熟透
步骤
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4
把饧发好的面团借助擀面杖擀成厚度约2毫米的面片，越薄越好
步骤
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5
把擀好的面片折两下，再借助刀切成宽度为5毫米的面条，快速把面条展开
步骤
step
6
烧开一锅水，把面条放进去煮至面条全部浮上来，捞出，过凉水，沥干表面的水
步骤
step
7
把做好的肉酱浇在面条上，拌一拌即可
家常肉酱拌面的成品图
家常肉酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
肉酱配方里的材料都可以跟据自己的喜好来改
由于我没及时把面条展开，面条有粘连的现象
面团的水和面粉的配比为1：2，不同牌子的面粉吸水量不同，请跟据自己用的面粉吸水量来调整水的克数
这是家常版的手擀面，所以有些小瑕疵，请多多包含哈！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.59
克
不吃
糖尿病人群
221.4
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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