家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的做法

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐

by 麦子老妈 · 1 收藏 · 1174 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
北豆腐250克 毛豆50克(籽) 咸肉50克 黑木耳少许 2人份
辅料 others
色拉油适量 浓汤宝半小盒 料酒5克 少许 白胡椒少许 香油几滴
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麦子老妈
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炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆浆气,再用瓦罐换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。我家今天也炖豆腐,只是加了半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】,味道就好鲜美!

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的做法

步骤 step

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

黑木耳提前泡好,毛豆籽洗净

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2

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

老豆腐切成小块

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

起油锅,把老豆腐煎至外皮金黄色

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

捞出后放入砂锅中

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加入切好的咸肉片

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加入适量的清水

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加入半小盒家乐新品炆炖专用的浓汤宝

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

大火煮开后加点料酒

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加入毛豆籽

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加入黑木耳

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

再次煮沸后转中小火炖15分钟

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

加点盐和白胡椒粉调味

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

淋上香油

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家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的步骤

出锅装碗

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的成品图

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐成品图
家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐成品图
家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐成品图
家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐成品图

家乐【炆炖系列浓汤宝】炖老豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

新品炆炖专用的浓汤宝非常鲜美,素菜炖出来都是超级好吃!

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.08

多吃
糖尿病人群
129.4
大卡

少吃
减肥人群
9.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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