简单易学的美味红烧猪蹄的做法
步骤
step
1
准备所需要的食材，猪蹄清洗干净，烧去猪毛，用刀剁成小块
一把黄豆提前泡发大
步骤
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2
猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开，加2勺料酒去腥
步骤
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3
煮到猪蹄变色，撇去浮沫
步骤
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4
捞出，冲洗干净，控干水分
步骤
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5
锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖
步骤
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6
小火熬化，炒至枣红色
步骤
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7
下入沥干水份的猪蹄，翻炒均匀
步骤
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8
加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香
步骤
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9
加生抽3勺
步骤
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10
再加入料酒一勺半
步骤
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11
加入1勺老抽
步骤
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12
最后加入一勺蚝油
步骤
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13
加热水没过猪蹄，我加了7碗水
步骤
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14
大火煮开，加入泡好的黄豆
步骤
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15
中小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入
步骤
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16
加入食盐2克，大火收汁，勤翻动，出锅开吃
简单易学的美味红烧猪蹄的成品图
简单易学的美味红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
炖煮猪蹄的一定要小火慢炖
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.77
克
少吃
糖尿病人群
272.7
大卡
少吃
减肥人群
16.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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