煎豆腐的做法
步骤
step
1
香葱、韭菜、辣椒切碎后放入碗中；
步骤
step
2
加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配），并搅拌均匀；
步骤
step
3
起锅倒入适量清水、少许盐；
步骤
step
4
放入豆腐焯水2分钟；
步骤
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5
过凉水切成薄片；
步骤
step
6
倒入适量油；
步骤
step
7
依次放入豆腐片；
步骤
step
8
豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；
步骤
step
9
小心翻面，煎至2面金黄；
步骤
step
10
将调料均匀的倒入豆腐表面；
步骤
step
11
中小火收汁即可；
煎豆腐的成品图
煎豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；
2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；
3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；
4、建议选用老豆腐，不易碎；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.1
克
多吃
糖尿病人群
111
大卡
少吃
减肥人群
8.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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