酱爆鸭肫的做法
步骤
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1
准备好所有的食材。
步骤
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2
鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀
步骤
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3
黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
步骤
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4
炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱，
步骤
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5
炒香甜面酱。
步骤
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6
倒入鸭肫炒制变色盛出。
步骤
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7
底油炒制胡萝卜木耳。
步骤
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8
加入适量的糖和生抽。
步骤
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9
最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
步骤
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10
加少许鸡精炒均匀关火。
酱爆鸭肫的成品图
酱爆鸭肫的烹饪技巧
技巧
tips
鸭肫可在面切花刀在切丁腌制片刻让鸭肫入味。
鸭肫大火爆炒至变色盛出然后再和其他食材快速翻炒均匀即可，这样可保证鸭肫口感脆嫩。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.77
克
少吃
糖尿病人群
50.6
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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