酱炒黄瓜的做法
步骤
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1
主料：新鲜黄瓜2根、青红辣椒两个
辅料：植物油、盐少许、老干妈两大勺、自制黄豆酱一大勺（没有可用豆瓣酱代替）、白糖1克
步骤
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2
把黄瓜洗净，如果嫩黄瓜，最好用淡盐水泡泡洗净切小片
步骤
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3
把青红辣椒洗净切和黄瓜一样的小块、大蒜切末
步骤
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4
热锅凉油，把油烧7 成热，下大蒜末翻炒香味
步骤
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5
老干妈和黄豆酱翻炒出酱香味
步骤
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6
加青红辣椒块快速翻炒
步骤
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7
一定要翻炒出香辣味
步骤
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8
加黄瓜片快速翻炒均匀
步骤
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9
加少许盐，因为老干妈和黄豆酱都有盐味，最好尝尝再加盐，这样安全些
步骤
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10
加少许白糖或者味精即可翻炒均匀出锅
酱炒黄瓜的成品图
酱炒黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1、最好用新鲜的深绿色的黄瓜，这样的黄瓜无瓤特别嫩，脆又爽口，炒起来好吃
2、老干妈和黄豆酱都有盐味，记住千万不可多加盐
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
42
大卡
多吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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