酱牛肉的做法
步骤
step
1
锅里放水，将牛肉洗干净，切块，放进去，焯掉血水。
步骤
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2
等牛肉过掉血水以后，清洗干净，待用。
步骤
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3
锅里再次放水，放入姜片，辣椒，蒜瓣，花椒，八角。
步骤
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4
等配料放好以后，放入焯好的牛肉。
步骤
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5
等牛肉放好以后，放入冰糖，待用。
步骤
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6
等冰糖放好以后，放入老抽，搅拌均匀，顿40分钟，炖20分钟左右的时候加盐。
步骤
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7
等牛肉炖40分钟左右，用筷子插一下，很容易插进去就是熟了。
步骤
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8
等牛肉煮好以后，切片，摆盘，然后切胡萝卜丝和青椒末如图摆放就可以了。
步骤
step
9
将蒜，辣椒切碎，放入碗中，倒入醋，放盐，搅拌均匀即可。
酱牛肉的成品图
酱牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
没有放料酒，是怕牛肉老。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.46
克
少吃
糖尿病人群
95.9
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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