坚果巧克力小蛋糕的做法
步骤
step
1
先把牛奶和黄油一起放入锅里，
步骤
step
2
低温加热至黄油，搅拌均匀备用
步骤
step
3
低筋粉、可可粉和泡打粉一起混合均匀
步骤
step
4
过筛后备用
步骤
step
5
杏仁膏和白糖、全蛋一起放入无油无水的盆
步骤
step
6
打蛋器搅打至发
步骤
step
7
筛入提前过筛的粉类
步骤
step
8
翻拌均匀,分多次加入黄油奶液，每次加入后要翻拌至完全融合再加下一次
步骤
step
9
黄油奶液全部加入后拌均匀即
步骤
step
10
拌好的蛋糕糊用刮刀刮起成连续的带状飘落状态
步骤
step
11
在蛋糕模具中放入纸杯，并把核桃仁先放入，这个方子是很好脱模的，放纸杯是为了好看，不放也行，不沾的模具很容易脱模
步骤
step
12
也可以直接放入不沾的模具中不用纸杯，把坚果先放入
步骤
step
13
把蛋糕糊装入裱花袋，挤到模具里，8--9份满均可
步骤
step
14
烤箱上火180度，下火160度预热完成后，入烤箱烤20分钟。我第一次定了24分钟，有点过火，20分钟即可
步骤
step
15
烤好的小蛋糕立即脱模晾凉
坚果巧克力小蛋糕的成品图
坚果巧克力小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
黄油和牛奶加热融化时要小火，温度不要过高，融化即可。先融化后一边放着使温度降低，这样后面加入糊中时温度就不会高，不会影响糊的翻拌。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.23
克
不吃
糖尿病人群
394.3
大卡
不吃
减肥人群
27.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
万山红的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢