酱香脆皮年糕的做法
步骤
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1
辅料里的所有食材放入料理机中。
步骤
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2
用料理机打碎，要尽量打碎一些。
步骤
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3
油锅烧热，将打碎的酱料都倒入锅中，炒出香味，
加入少许五香粉炒均匀。
步骤
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4
往酱料中倒一些水，我是顺便用水洗了洗料理机再倒的，
盖上锅盖，小火焖至水收干一些。
步骤
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5
将烧好的料汁过滤下。
步骤
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6
过滤后的酱料里加入熟芝麻拌匀，这样，酱就做好了，这个百搭的酱料除了可以做酱香年糕，还可以做酱香饼哦，特别好吃。
步骤
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7
制作脆皮年糕：
将年糕条用木签子串起，平底锅刷油，小火煎至两面金黄有脆皮即可。
步骤
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8
将煮好的酱料刷在年糕条上，喜欢的话还可以撒上辣椒粉哦，趁热吃最是香。
酱香脆皮年糕的成品图
酱香脆皮年糕的烹饪技巧
技巧
tips
这个万能的酱也可以一次多做一些，用干净的保鲜盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便，平时煎饼或者煮面条的时候随便加一点就格外美味呢。
酱料用自己喜欢的就行，想放什么调料就放什么，毕竟每个人口味都不一样，喜欢吃辣的就多撒点辣椒粉，喜欢吃香的还可以放点花生酱，总之，稍微改变下自己喜欢就成。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.33
克
少吃
糖尿病人群
80.1
大卡
多吃
减肥人群
3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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