酱香茄子的做法
步骤
step
1
清洗茄子，西红柿，青椒
步骤
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2
茄子滚刀切，洒上一份菜用的盐，淹30分钟备用
步骤
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3
生姜，大蒜，黄豆酱备用
步骤
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4
锅里放入少许油，倒入腌好的茄子，西红柿翻炒
步骤
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5
茄子用铲子压压，软软的感觉，西红柿炒出汁，倒入豇豆、青椒，大蒜翻炒均匀即可出锅。
步骤
step
6
出锅
酱香茄子的成品图
酱香茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子用盐腌制30分钟，倒出多余水分，茄子吸油，用盐腌制是为了节省油量，少油健康的角度出发。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.13
克
多吃
糖尿病人群
30.8
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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