酱香猪皮炖大白菜的做法
步骤
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1
首先做好准备工作，大白菜切片，猪肉也切片，猪皮切小块焯水烫掉浮沫，粉条温水浸泡备用。
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2
起锅热油，下花椒、姜片爆香。
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3
倒入猪肉，大火翻炒。
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4
淋上味达美臻品料酒，简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油，炒匀。
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5
把猪皮倒入锅内，然后加入纯净水，没过食材即可。
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6
加入一勺葱伴侣豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，然后盖锅盖，转小火焖煮15-20分钟。
步骤
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7
打开锅盖，猪皮软烂入味，色泽红润，若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。
步骤
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8
把备好的大白菜下锅，简单炒匀后撒上盐、葱花，继续炖煮5-10分钟。
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9
加入泡软的粉条，轻轻炖煮2-3分钟即可。
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10
最后再撒上点葱花，就可以关火出锅了。
酱香猪皮炖大白菜的成品图
酱香猪皮炖大白菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.喜辣的小伙伴可以添加一点小米椒，味道也很不错。
2.炖煮过程中若汤水过少，可适当添加热水。
3.粉条的炖煮时间需要根据个人购买的粉条实际状况灵活调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.81
克
少吃
糖尿病人群
118.5
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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