姜汁菠菜的做法
步骤
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1
准备主要食材。（姜去掉外皮）
步骤
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2
取10克姜剁成末加1小勺开水浸泡十分钟。
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3
沥出姜汁备用。
步骤
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4
红椒去瓤切成细丁。
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5
余下的5克生姜也切成细末和红椒放在一起。
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6
菠菜拆洗干净，太长的可以用剪刀剪成两段。
步骤
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7
锅里烧水，水开后放入少许香油（配料表外）。
步骤
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8
放入菠菜煮至水重新烧开。
步骤
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9
沥出轻轻挤一下水分。
步骤
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10
放入一个大一点的容器中，倒入香油拌匀迅速摊开晾凉。
步骤
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11
红椒粒碗中加入姜汁、生抽、盐和糖拌匀。
步骤
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12
倒入晾凉的菠菜中。
步骤
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13
搅拌均匀后装入一个小碗中。
步骤
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14
倒扣装盘即可。
姜汁菠菜的成品图
姜汁菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、做姜汁时若有器械直接压成原汁更好。
2、焯水时滴少许油可以使菠菜的色泽更绿。
3、焯好的菠菜要马上拌上香油并摊开，以免其颜色发黄。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
67.5
大卡
多吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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