姜汁菠菜卷的做法
步骤step
1
菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。
步骤step
2
浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
步骤step
3
干辣椒洗净，切碎。
步骤step
4
锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
步骤step
5
锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
步骤step
6
菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
步骤step
7
过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
步骤step
8
把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
步骤step
9
戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
24.9
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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