酱汁溏心蛋的做法
步骤
step
1
煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。
步骤
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2
鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。
步骤
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3
冷却好的鸡蛋剥壳。
步骤
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4
100克薄盐酱油加入70克凉白开水
步骤
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5
再加入10克白糖混合均匀成料汁。
步骤
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6
剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可。
步骤
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7
用来拌面真的是完美哦。
酱汁溏心蛋的成品图
酱汁溏心蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、酱汁可以留到下次继续用，用的时候一定要煮沸。
2、每个鸡蛋60克左右，煮蛋用了6分钟，蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小，喜欢吃成熟度适当调整，但不要煮过8分钟，8分钟全熟了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
97.6
大卡
多吃
减肥人群
5.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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