煎红薯花卷的做法
步骤
step
1
主料：红薯500克，面粉500克
辅料：植物油、白糖、酵母5克
步骤
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2
把红薯去皮洗净蒸熟透，取出来凉透
步骤
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3
用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥
步骤
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4
把面粉加白糖和酵母拌均匀
步骤
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5
加清水和红薯泥，我的红薯熟砂糖心红薯，比较干糯，加清水和面一般比其它红薯泥多些，和成光滑的面团，盖上发酵两倍大以后
步骤
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6
取出来加少许面粉多揉揉，这样可以排掉空气，把面团擀成一个大圆片，稍微薄一点比好一些，因为是发酵面，加热了会膨大变厚
步骤
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7
从底部卷起来，切成相同大小的小段，拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
步骤
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8
电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部金黄酥香。
步骤
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9
加半碗清水少许水焖煎一会，这样更熟透更香浓，表面撒上白芝麻或者黑芝麻（可选），盖锅盖开中火继续焖煎5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。打开盖子，稍微煎一分钟，就更香浓即可出锅吃了。这样做的红薯花卷不仅松软适口，底部更是焦黄脆香，别有一番风味，一口下去，实在太美味了。
煎红薯花卷的成品图
煎红薯花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、红薯也就可以换成其他食材，可以是甜味或者咸味
2、如果爱吃馅的，可以加豆沙或者果酱都不错
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.95
克
不吃
糖尿病人群
231.2
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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