煎玉米面梅干菜团子的做法
步骤
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1
梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.拌馅可以少放一点盐
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2
泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。
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3
准备猪肉馅，梅干菜比较喜油，我选择了稍微肥五花肉绞成肉馅。
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4
锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香。
步骤
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5
炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味。
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6
炒出香味后，放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用。
步骤
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7
玉米面和黄豆面2：1比例混合均匀，加入小苏打。
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8
用温水揉成玉米面团。面团抱团不散不粘手就好。
步骤
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9
直接取一份玉米面团在手中压扁，放入适量馅料，然后一边按馅一边把两边的面用推的方法往上包。
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10
封好口后，稍稍整理成圆圆的
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11
凉锅凉油，做好的菜团子放入平底锅中，煎一分钟左右至底部微黄。
步骤
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12
底部微黄后，倒入一碗清水，水量至团子三分之一处。然后快速盖上盖子。
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13
小火焖15分钟左右，听到锅中滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子，喜欢底部脆一些的再小火煎1分钟即可关火盛出。
煎玉米面梅干菜团子的成品图
煎玉米面梅干菜团子的烹饪技巧
技巧
tips
无。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.78
克
不吃
糖尿病人群
355.8
大卡
不吃
减肥人群
20.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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