煎炸猪排的做法
步骤
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1
主料： 猪里脊肉
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2
把里脊肉切8mm左右的厚片
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3
在每一片的里面分别倚十字花刀
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4
加少许盐、胡椒粉、葱姜水
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5
反复轻轻抓匀，腌渍5分钟左右
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6
取一片肉片，两面均匀的沾一层玉米淀粉
步骤
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7
然后沾匀蛋液
步骤
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8
再沾面包糠，即成猪排生坯
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9
按此方法全部做完
步骤
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10
油温4成热，依次放入猪排生坯，中小火煎炸
步骤
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11
煎炸至一面定型，翻面继续煎炸
步骤
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12
两面都煎炸到均匀的上色
步骤
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13
出锅，放入吸油纸上面，沥净油脂
步骤
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14
改刀切块装盘，即可上桌品味
煎炸猪排的成品图
煎炸猪排的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎炸到上色后，用筷子一扎，能够轻轻的扎透，就证明猪排熟了。
2、蘸料可以选择番茄沙司。也可以选择椒盐、芝麻盐。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
少吃
糖尿病人群
158.3
大卡
少吃
减肥人群
9.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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