角瓜鸡蛋馅饺子的做法
步骤
step
1
首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量
步骤
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2
角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右
步骤
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3
鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状
步骤
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4
香葱切碎，我用了3棵小香葱。不要剁，直接切碎即可
步骤
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5
腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内
步骤
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6
在把炒好的鸡蛋一切加入
步骤
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7
放入3勺油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤
步骤
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8
饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧
步骤
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9
角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好
步骤
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10
烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽
角瓜鸡蛋馅饺子的成品图
角瓜鸡蛋馅饺子的烹饪技巧
技巧
tips
鲜嫩的饺子馅，吃起来清香有味道，我家每周必做一次呢。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.33
克
不吃
糖尿病人群
119
大卡
少吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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