焦糖布丁的做法
步骤
step
1
牛奶加入20克白糖，稍微加热，把糖融化即可，放一旁备用
步骤
step
2
三颗全蛋打入大碗里，然后再加入再加入一颗蛋黄，打匀
步骤
step
3
打匀即可，不用打发的
步骤
step
4
慢慢加入刚才热的牛奶，打匀
步骤
step
5
然后过筛，这样口感比较细腻一点，多过滤几遍，然后放一旁备用
步骤
step
6
30克冷水和100克糖倒入锅里，再完全沸腾之前不要管它，它自己会慢慢融化的
步骤
step
7
糖水沸腾之后，慢慢转动锅身，让焦化和没有焦化的完全融和
步骤
step
8
糖慢慢的变成褐色
步骤
step
9
倒入25克热开水，倒入之后，人马上跑远点，因为会糖水会飞溅出来
步骤
step
10
把焦糖倒入容器里面，只需薄薄一层哦
步骤
step
11
再倒入刚才调好的鸡蛋奶
步骤
step
12
上面盖一层锡纸，盘中到入2Cm左右的热水，放入预热好的烤箱里面，170度，50分钟左右
步骤
step
13
烤好之后要放冰箱，冰个一晚上才能吃，要不然里面还是糊状的不好吃哦
焦糖布丁的成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1：煎糖的时候要用厚一点的锅，这样糖不容易糊，最好用不锈钢的，这样容易看到锅里的颜色.2：有香草精的可以加入点，这样味道更好，我没有所以没加.3：没有锡纸不盖也没有关系，就是上面会结一层膜
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.6
克
不吃
糖尿病人群
127.1
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
焦糖布丁相似菜谱
Tiramisu(来自微信...)的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢