焦糖布丁的做法
步骤
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1
准备材料
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2
把牛奶，鲜奶油，细砂糖放在可以煮的锅里加热到不超过90度关火（糖我写的30～40克，喜欢偏甜就40，不喜欢就30，适中的话就取中间值）
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3
滴去入几滴香草精拌匀
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4
把两个鸡蛋和两个蛋黄打均匀
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5
将牛奶液慢慢倒入蛋液里，不能太快，以免把蛋液烫熟
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6
将混合好的布丁液过筛2～3次
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7
采用水浴法，在烤盘里放1cm的热水，160度60分钟
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8
出炉是这样的
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9
有个别上面一层皮是焦的可以用勺子挖了，但是我闺蜜说这个很好吃。。看个人喜好
步骤
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10
在表面撒上少量细砂糖
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11
用喷火枪喷到焦糖色
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12
完成啦，刚做好的布丁还是热的，冷藏口味更佳哦～
焦糖布丁的成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
技巧
tips
布丁液一定要过筛，不然非常影响口感。
如果没有喷火枪或者不爱吃焦糖的，也可以不做焦糖吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.02
克
少吃
糖尿病人群
242.8
大卡
少吃
减肥人群
21.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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