浇汁苦瓜酿肉

小满过后，这菜记得常上桌，湿热扫光光，夏天更清爽！
小满是二十四的节气之一，也是夏季的第二个节气，这个时候不仅温度会慢慢的上来，全国上下更是要迎来湿热、炎热、闷热的天气。相对应的人体的新陈代谢速度也会比较旺盛，但同时高温让人饮食不节， 造成机体的免疫力下降，再加上如今家家户户都开着空调，所以暑湿很容易就上门。
俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！小满节气，吃瓜正当时！瓜类大多数都有清热解暑的功效，非常适合夏季食用，而且瓜类都有营养高，脂肪低的特点，多吃也不长肉。现在的瓜果蔬菜，不仅营养丰富，价格也非常便宜，小满过后，为了身体的健康，大家一定要将瓜类常上桌。
在所有的瓜类中，苦瓜尤其是佼佼者，它不仅适合小满的时候吃，整个夏季其实都是很适宜的。因为苦瓜属于凉性的蔬菜，常吃具有清热、去火、明目以及去痱子、缓解中暑症状、减轻痤疮等作用。而且正在减肥的朋友们也推荐多吃苦瓜，因为它不仅热量少，还能够减少身体对脂肪的吸收。

不过，苦瓜营养好大家都知道，但就是不喜欢！因为实在是太苦了!其实在清洗、切好苦瓜之后，有一个小窍门可以减轻苦瓜的苦味。在锅里倒上开水，把苦瓜放在里面稍微烫一下就捞起来。这样不仅能让苦瓜不那么苦，还能去除草酸。
美美今天给大家带来的这道【浇汁苦瓜酿肉】，绝对是苦瓜最美味的做法之一，很多人会被这粗狂的外表给吓得不敢动筷子，但，只要吃上一口您就会发现，比炒的还好吃呢，而且采用焖的做法，鲜嫩多汁，尤其适合夏天。我家从来不吃苦瓜的儿子，在我的带领下也吃完了一整个哦！

一起来看看具体的做法吧：