饺子皮葱油饼

首先，准备材料：
葱花末（小葱），饺子皮，盐，油（炒菜用的），砧板，擀面杖

葱最难过的地方就是会掉！眼！泪！
我试过含着一口水来切，但感觉没什么用！所以，我的建议是，赶快切！不要停！注意眼泪和鼻涕不要掉进去就行了...

第一步：
砧板上抹点油，放上一片饺子皮

抹油是为了防止饺子皮粘在砧板上，不然等下擀葱油饼的时候会惨不忍睹……

第二步：
饺子皮上抹点油，撒上一丢丢盐，和若干葱花

如果有专用的小刷子是最好的，我木有小刷子所以用勺子将就的，先舀一丢丢油在饺子皮上，再用勺背抹开，不过不是太好用，最后就直接粗旷的上手抹了（嫌弃自己1分钟...）
盐的量嘛...就用拇指和食指捏一搓均匀洒在饺子皮上就行（我还是用手抹开的，不然不均匀）
葱的量就看个人口味放了，不过既然是葱油饼，可以适当多一些，比较香。

第三步：
在铺满葱花的饺子皮上再盖一层饺子皮，重复第二步的内容，抹油，抹盐，撒葱花
如此反复，七八层为佳
我用了8片饺子皮做一张饼: )

第四步：
用擀面杖将刚刚叠好的饺子皮们压成一张饼
这一步还是很爽的，就是会弄的满手是油...
把擀好的葱油饼放在一个干净的盘子上，然后去做第二张饼。擀好的饼可以直接摞在一起，因为有油，所以不会粘在一起。

第五步：
倒油，不用太多，饼本身就有不少油了
旋转锅子，让油充分沾满锅底，开小火把油烧热，不用烧到冒烟，手放在锅上可以感受到热度就行了
放一张饼在锅里，不停的晃动锅子避免粘锅，一面微焦后可以翻面

烙饼这种事情是很随性的，想怎么烙就怎么烙，你开心就好～
当然平底锅肯定是更好的，受热比较均匀，不过我这种不拘小节的人不在乎！
至于火候什么的，我真的帮不了你们，全凭感觉，我用的是电磁炉，炒菜模式的第三档（我们家电磁炉总共八个档，第六档就容易糊了，你们自己体会吧！）
话说回来，电磁炉和炒锅简直是烙饼的最大敌人，受热那叫一个不均匀啊！！！

第六步：
烙好的饼盛出，稍微晾一下，然后切成小块装盘即可
你也可以不切，拿来抹个酱卷个菜什么的冒充手抓饼也行，
总之你高兴就好~