加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的做法
步骤
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1
带皮五花肉切成肉丁，洋葱切碎。香菇提前一夜泡水，切丁。（保留香菇水）
步骤
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2
锅中倒入适量的油，放入洋葱。中小火炸制洋葱金黄，捞出备用
步骤
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3
锅中放入五花肉，煸炒至五花肉变色后放入姜片和大蒜
步骤
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4
五花肉煸炒至出油和焦黄时，放入香菇丁和洋葱丁。喜欢吃辣的再放2个干辣椒。（家里有香叶和八角的，也可放入2个）
步骤
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5
锅中加入4勺料酒➕3勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕9颗小冰糖
步骤
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6
中火不断翻炒至冰糖融化，酒精适当挥发（大约2分钟）
步骤
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7
锅中倒入香菇水，不够的话加水没过肉丁。葱打成葱结一起放入煮至沸腾。
步骤
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8
沸腾后转中小火煮40分钟。最后大火适当收汁，汤汁有浓稠感。
步骤
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9
平底锅热油，鸡蛋煎到你想要的熟度。水烧开，油白菜焯水。
步骤
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10
卤肉饭的灵魂吃法：一定要加香菜！这简直是点睛之笔，解了卤肉的油腻，又多了爽脆的口感。真得是你从来没体验过的口感！
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的成品图
加上这个，卤肉饭香滑软嫩，好吃不腻的烹饪技巧
技巧
tips
泡香菇的水最好保留哦‼️
五花肉要煸炒出油，多的油可以倒出，这样不容易腻‼️‼️
最后吃的时候一定一定要加香菜，真得绝了‼️‼️
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.97
克
不吃
糖尿病人群
146
大卡
少吃
减肥人群
7.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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