夹心南瓜小煎饼的做法
步骤
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1
把南瓜、紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。
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2
煮好的南瓜泥放入厨师机打成泥，南瓜泥越细腻做出来的煎饼口感越滑越软。
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3
南瓜泥打好后，放入糯米粉，开始和面。
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4
中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。
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5
和好的南瓜面团，擀成方形。方法：用保鲜袋直接把面刮出来，在袋子里擀面，顺着保鲜袋的形状就比较容易擀成方形。
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6
打紫薯泥，直接是用厨师机打，放一大勺白砂糖。紫薯水分少，打出来的泥偏固状而不是糊状，这样抹夹心的时候比较好操作。
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7
紫薯泥均匀抹在面饼的一侧，刚好涂抹一半。然后把另一半面折起来盖在紫薯泥上，然后再擀薄一些。
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8
用饼干模压出各种形状。
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9
撒上白芝麻，就可以准备下锅了。
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10
锅里倒薄薄一层油，烧至七分热就可以把小煎饼们下油锅啦~用中火两面各煎一分钟就可以出锅了。
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11
煎好的小煎饼表面会有点油，因为糯米面不吸油， 有条件的话可以用吸油纸吸一下。 但其实吃起来里面并不油腻。
夹心南瓜小煎饼的成品图
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