鸡蛋炒牛肉的做法

鸡蛋炒牛肉

by 美美家的厨房 · 141 收藏 · 4186 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋两个 牛肉200克 青辣椒一个 3人份
辅料 others
适量 适量 姜末适量 蒜末适量 生抽一勺 料酒一勺
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美美家的厨房
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现在的生活条件好了,大家对于美食的要求越来越高,既要好吃,又尽可能对身体的健康有帮助,现在的社会,各行各业都在不断进步,美食的制作也同样如此,对于吃而言,大家喜欢就是美食,今天给大家介绍一道非常有营养的菜,这两个食材一起炒,估计没有人试过,但是它们搭配在一起,夏天吃对人体特别好,夏天太阳大,它俩一起炒,淡化色斑晒不黑,皮肤饱满又光滑!
众所周知,肝脏是人体里最重要的解毒器官,如果它出现病变或者功能减退,人体内就会淤积大量毒素,会让很多疾病高发,

而鸡蛋对人类的肝脏有明显保护作用,它不但能修复受损的肝细胞,还能增强肝脏解毒功能,而且它含有的磷脂还能促进肝细胞再生,经常食用可以提高肝功能,也能预防肝脏发生病变。鸡蛋中富含维生素C和维生素K,维生素C能帮助体内生成胶原,有效抑制黑色素的形成,有良好的抗氧化活性,能延缓衰老,美容养颜,淡化色斑和皱纹,使皮肤更饱满光滑。鸡蛋富含膳食纤维,具有改善便秘与排毒的功效。

鸡蛋炒牛肉,有补明显补气血的作用,对于身体虚弱,气血不足的情况有一定的改善的作用和效果,而且还可以提高体质,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,常吃鸡蛋炒牛肉,头不昏,眼不花,血管越来越干净,女人吃了不怕晒黑,孩子吃了更是可以强健筋骨,男女老少都不可错过,夏天一定记得要多吃哦。

鸡蛋炒牛肉的做法

步骤 step

1

鸡蛋炒牛肉的步骤

食材都准备好,牛肉尽可能选择腿肉,肥肉比较少。

步骤 step

2

鸡蛋炒牛肉的步骤

鸡蛋磕入碗里,加入两勺温水,用筷子打散。

步骤 step

3

鸡蛋炒牛肉的步骤

牛肉切成薄片,青辣椒切片,姜切末备用。

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4

鸡蛋炒牛肉的步骤

不粘锅低放入少许油,烧热后将鸡蛋液倒入锅中,中小火煎至凝固,捞出备用。

步骤 step

5

鸡蛋炒牛肉的步骤

牛肉片里淋入少许料酒和生抽,用手抓揉片刻,腌制十分钟左右,既能入味,又能起到去腥的功效。

步骤 step

6

鸡蛋炒牛肉的步骤

锅里放油,爆香姜末蒜末。

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7

鸡蛋炒牛肉的步骤

将腌制好的牛肉片倒入锅中,大火炒至变色。

步骤 step

8

鸡蛋炒牛肉的步骤

倒入青椒,加盐调味,翻炒一分钟左右。

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9

鸡蛋炒牛肉的步骤

青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中,一边翻炒,一边用锅铲铲成碎块,炒匀就可以出锅了。

鸡蛋炒牛肉的成品图

鸡蛋炒牛肉成品图
鸡蛋炒牛肉成品图
鸡蛋炒牛肉成品图
鸡蛋炒牛肉成品图

鸡蛋炒牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡蛋液里加入一两勺温水调成蛋液,这样煎出来的鸡蛋饼更蓬松软和,口感也比较好。
2、牛肉事先腌制,炒出来会更入味,腥味也会减少很多。青辣椒可以补充维生素,微微的辣味,能促进食欲哦,所以不建议去掉,选用螺丝椒,吃起来就不会那么辣了。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.17

多吃
糖尿病人群
120.6
大卡

少吃
减肥人群
5.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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