鸡蛋炒双色韭菜的做法
步骤
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1
各材料，选韭菜要挑叶肉肥厚，叶片挺直，翠绿鲜嫩有光泽为好，选韭黄要挑嫩黄色，也是要叶片挺立，表示这韭黄是新鲜货
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2
鸡蛋去壳打散开，加入盐拌均匀
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3
热锅，下油烧热，把蛋液煎至凝固，再用铲子划开成小块，盛起待用
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4
原锅下一勺油，爆香蒜茸
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5
把韭菜、韭黄、胡萝卜丝倒入锅内
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6
大火稍微炒散开材料，加入小许的盐，快炒均匀
步骤
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7
加入鸡蛋块继续炒透，三秒左右
步骤
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8
关火，上碟
步骤
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9
做这个菜一定要快手、火力要大，不然时间过长会出水，影响口感，不脆嫩
鸡蛋炒双色韭菜的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
63.4
大卡
多吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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