鸡蛋豆腐蒸肉末的做法
步骤
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1
准备食材
步骤
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2
内酯豆腐去掉包装用小勺舀入碗中
步骤
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3
鸡蛋一个加白胡椒粉打散，然后倒入豆腐中拌匀
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4
放入开水锅中加盖蒸10分钟
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5
青、红椒切成碎粒
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6
锅烧热加油，小火先炒香葱碎，再转大火倒入肉末炒散
步骤
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7
烹入味达美臻品料酒去腥
步骤
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8
加点六月鲜红烧酱油提色
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9
加糖、盐和一点开水稍微煮1分钟
步骤
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10
最后加味达美臻品蚝油、青、红椒碎，勾入水淀粉收浓汤汁关火
步骤
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11
把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
鸡蛋豆腐蒸肉末的成品图
鸡蛋豆腐蒸肉末的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒葱要用小火，以免炒糊变味，倒入肉末要用大火炒烹料酒，大火高温可以使料酒迅速挥发带走肉的腥气。
2、豆腐要用嫩的内酯豆腐，也只可以直接用鸡蛋豆腐。
3、先蒸鸡蛋豆腐，再处理肉末，这样可以省时间。蒸好的鸡蛋豆腐会有些水出来，多的话可以倒出一些，再浇上肉末
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.08
克
多吃
糖尿病人群
143.5
大卡
少吃
减肥人群
11.6
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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