鸡蛋角瓜汤的做法
步骤
step
1
我用了半个角瓜，把角瓜去瓤切片，如果角瓜比较老的话可以把皮去掉，我这个比较嫩，没有去掉皮
步骤
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2
煮锅烧开水，直接就放入角瓜片，同时放入盐调味，不用炝锅，会油腻
步骤
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3
鸡蛋搅散，然后放2汤勺水进去在搅拌均匀
步骤
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4
看到煮锅烧开了，把鸡蛋淋进去，转圈倒，一边用勺子搅动，别让鸡蛋结块，成大片的状态
步骤
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5
然后再煮开，小火煮一分钟就可以放入葱花和1勺香油关火
鸡蛋角瓜汤的成品图
鸡蛋角瓜汤的烹饪技巧
技巧
tips
很多人做过凉拌角瓜，就是生吃，虽然嫩角瓜的口感比较好，但是这个方法依旧不可取。角瓜是不适合我们生吃的，角瓜是属于性寒的蔬菜，生吃了之后，就容易产生腹泻的情况，对脾胃虚寒的人来说更不能生吃。
我们烹饪的时候不要过度煮焖就行，像我做汤，本身就用的是角瓜片，比较容易熟，煮一分钟就行，避免营养损失。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
55.9
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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