鸡蛋捞面的做法
步骤
step
1
准备食材
蒜泥：
大蒜 1头
盐 1勺
生抽 2大勺
水 2大勺
香油 适量
香醋 2勺
步骤
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2
番茄洗干净切成片。
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3
豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。
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4
鸡蛋打散。
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5
炒锅烧热，倒入适量的食用油。
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6
倒入鸡蛋。
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7
翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。
步骤
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8
捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。
步骤
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9
番茄炒出汤汁，倒入豆角。
步骤
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10
翻炒均匀，放入食盐；
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11
倒入鸡蛋。
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12
翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。
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13
烧水煮面。
步骤
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14
水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。
步骤
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15
这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，
步骤
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16
煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。
步骤
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17
大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
步骤
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18
黄瓜洗干净切丝儿。
步骤
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19
煮好的面条过一下冷水。
步骤
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20
捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收汤汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。
鸡蛋捞面的成品图
鸡蛋捞面的烹饪技巧
技巧
tips
1、 豆角一定要用盐水泡一下，因为豆角必须靠农药才不会有虫。
2、 豆角比较吃火，要多炒一下，也不容易入味儿，所以要提前放盐。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.09
克
不吃
糖尿病人群
146.5
大卡
少吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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