【鸡蛋木耳粥】的做法
步骤
step
1
干木耳泡发
步骤
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2
撕成小朵
步骤
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3
鸡蛋打散摊成薄蛋皮
步骤
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4
切丝
步骤
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5
菠菜洗净后焯煮片刻，拧干水分
步骤
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6
切小段，备用
步骤
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7
粳米淘洗干净，倒入烧沸水的砂锅中，熬煮成稀粥
步骤
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8
倒入高汤
步骤
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9
加入少许盐
步骤
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10
搅匀
步骤
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11
倒入处理好的木耳
步骤
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12
倒入鸡蛋丝
步骤
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13
倒入菠菜段
步骤
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14
倒入虾皮
步骤
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15
煮沸即可
【鸡蛋木耳粥】的成品图
【鸡蛋木耳粥】的烹饪技巧
技巧
tips
1. 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；
2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜；
3. 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.25
克
少吃
糖尿病人群
73.4
大卡
多吃
减肥人群
2.4
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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