鸡蛋蔬菜鱼子海苔饼的做法
步骤
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1
准备食材：鸡蛋2个、胡萝卜半根、小香葱1把、明太鱼籽烤海苔适量、面粉1碗、盐1勺、花椒粉1小勺、食用油适量。
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2
开始制作吧！先取一个干净的盆子，放入1碗面粉、打入2个鸡蛋、擦成丝的胡萝卜碎、小香葱碎、1小勺花椒粉，再加入1勺盐。
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3
然后加入适量的清水，顺着一个方向混合搅拌均匀，水要慢慢添加，如果不小心加多了也没关系，再稍微加一点面粉就好了。总之最后的面糊是浓稠但还可以流动的状态就好了，像图中的样子。
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4
用一个平底锅坐火上烧热，用小刷子刷上薄薄的刷上一层食用油。油千万不要太多，否则面糊挂不住。如果不小心油多了一定要倒出来。
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5
用勺子盛一勺面糊放进去，转动锅，让它自然流动成圆饼的形状，撒上适量的明太鱼籽烤海苔，这个鱼籽海苔非常香脆，入口即化，给孩子吃一些可以补钙补铁。没有的话也可以放点肉松代替。
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6
看到锅里的面糊表面变色，没有白色的面糊以后，就可以翻个面了，翻面后烙半分钟，再翻个面，两面都烙制金黄，就可以出锅啦！剩下的面糊都这样烙好。注意一定要小火，时间不要太长，防止糊锅。
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7
全部烙好后，再调一个料汁，2瓣大蒜剁碎，加入2勺香醋、2勺味极鲜、1勺耗油、适量香油，搅拌均匀就好了。还可以在小饼上撒上一些明太鱼籽烤海苔，卷起来吃更香脆。当然，想吃原汁原味就不用蘸料汁了。
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8
明太鱼籽 海洋美味
鸡蛋蔬菜鱼子海苔饼的成品图
鸡蛋蔬菜鱼子海苔饼的烹饪技巧
技巧
tips
烙饼的时候，一定不要放油太多，不小心放多了一定要倒出来，否则面糊挂不住，会失败的。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.74
克
不吃
糖尿病人群
219.5
大卡
少吃
减肥人群
3.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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